reception

Reception eller ud af huset

En klassisk reception har en varighed på 4 timer
Dog afsluttes receptionen senest klokken 15:00 fredag og i weekenden

Receptioner og receptions-mad er utrolig populært, både ved privat fester, fødselsdag, jubilæet, anden mærkedag eller i erhvervslivet.
Det er muligt, at servere mange små og lækre retter, stående eller som buffet og som kan sammensættes i det uendelige.
Hvis du ønsker andre forslag, er vi naturligvis behjælpelig hermed.

Hjemme hos Dem selv, i firmaet eller lign
Ud af huset min. 15 pers
Maden stiller ikke særlig store krav til serveringspersonale, service eller lokalet, da folk kan spise stående da hver ret består af fingerretter
(1-2 bidder, dog ikke receptions buffeten)

Receptions menuerne tilrettelægges efter sæsonens råvarer
Eksklusiv snack eller forret. Retterne smager godt til fx champagne eller mousserende vin.

6 retter 139,- pr. Person
8 retter 159,- pr. person
10 retter 171,- pr. person
15 retter 219,- pr. person
20 retter 259,- pr. person

Reception ”Capaneer”

Smøreost med lakseroser på toast
laks & rejer
cherry tomater, mozzarella og basilikum
Rugbrød canapeer med små kartoffel, mayonnaise, bacon og frisk løg
Små grove brød med skinke, peberrod & soltørrede bær
Laks med peberrodssalat og frisk peberrod på rugbrød
Laksetatar med kaviar på knækbrød
Æg med kaviar på hjemmebagt flutes
Toastsnack med fetaost og soltørrede tomater
Fyldte æg 2 forskellige slags topping

Receptions Snitter og Tarteletter

Mini croissanter med kylling & karry
Mini butterdejssnitter fyldt med rejesalat
Mini butterdejssnitter fyldt med laks
Mini butterdejssnitter fyldt med tunsalat
Mini butterdejssnitter fyldt med æggesalat
Mini butterdejssnitter fyldt med skinkesalat
Mini butterdejssnitter med blå ost
Små traditionelle trekant toast med 2 forskelligt pålæg
Rugbrøds snitter med 2 forskellig pålæg
Mini krustader med tunmousse, kaviar & rødløg
Mini krustader med avocado, rejer og rogn
Mini tarteletter med høns og asparges

Reception Buffet (Buffet kan ikke blandes med capaneer og snitter)

Pandekageroulader med laks spinat
Grøntsags stænger med baconhapser & hjemmelavede dips.
kylling strimler marineret og stegt
Små lune frikadeller
Små lækre kyllingespyd
Små pølsehorn
Hjemmebagt middelhavs flutes med soltørret tomater og med skinke & ruccula.
Cocktailpølser
Tzatziki og oliven 
Hot wings – stærk krydderet kyllinger vinger
Græske mini-frikadeller
Pirogger fyldt med spinat og løg (indbagt i butterdej)
Pirogger fyldt med feta crème (indbagt i butterdej)
Pirogger fyldt med kylling creme (indbagt i butterdej)
Bruschetta med tomat, feta & hvidløg
Porre eller broccoli tærte med ost
Stave af grøntsags 2 slags
Nachos med ost og dip
Ost fad med vindruer, kiks og smør

Hjemmebagt flutes og smør med følger til buffeten

Dessert og Ost

Frugt fad med forskellige frugter
Mini chokolade muffings 
Hjemmebagt chokoladekage
Cheesecake lavet med hjemmelavet citronmarmelade
Ostebjælker og oliven
brownie